Italia Recensioni & Punteggi

Sunrosè 2018 – Il Palagione

Sunrosè 2018 - Il Palagione
Written by Piero Pardini

Credits: © Il Palagione

Sunrosè 2018 - Il Palagione

© Il Palagione

Vino: Sunrosè
Comune di produzione: Montagnana e Palagione.
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: San Gimignano D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).
Forma di allevamento viti: Cordone speronato con 8-10 gemme.
Densità dei ceppi: 5.000 viti per ettaro.
Resa per ettaro: 6.000 litri a ettaro.
Vinificazione: Alla soffice pressatura delle uve con macerazione in pressa per 6/8 ore, seguela fermentazione a temperatura controllata di 16° C in vasche di acciaio con permanenza sui lieviti per circa 4 mesi e batonnages settimanali.
Affinamento: una volta imbottigliato viene affinato per 2 mesi prima della commercializzazione.

Sunrosè 2018 - Il Palagione

© Il Palagione

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: rosa cerasuolo
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: Sentori di fiori rossi freschi come rosa inglese e ortensia, frutti come fragolina di bosca e lampone, erba tagliata e bosso, ghiaia bagnata e silicio.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: pizza verace con verdure grigliate e bufala.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Il Palagione
Loc. Palagione – Castel San Gimignano
53037 San Gimignano (SI)
Phone +39 0577 953134
E-mail: info@ilpalagione.com
Website: www.ilpalagione.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

This site is protected by wp-copyrightpro.com