Ricette Naturali

Biscotti al cioccolato fondente

Dark chocolate cookies
Written by Veronica Lavenia

Nelle mie ricette naturali non uso burro, tranne nelle occasioni in cui riesco ad acquistare burro fresco di alpeggio. Quando capita amo preparare dei deliziosi biscotti rustici.

Farina integrale (o farina di riso integrale, per una versione senza glutine), zucchero grezzo di cocco, cacao non alcalinizzato e cioccolato grezzo Siciliano sono gli ingredienti chiave di questa ricetta. Biscotti croccanti, morbidi all’interno, che profumano di ingredienti di qualità, la chiave del successo di ogni ricetta.

Biscotti al cioccolato fondente: Ingredienti

Ingredienti per circa 16 biscotti 200 g di cioccolato fondente siciliano, 80% 80% 60 g di burro biologico non salato 2 uova grandi biologiche 80 g (3 oz) zucchero di cocco  200 g (7 oz) farina integrale 1 cucchiaino di lievito biologico in polvere 1 cucchiaio di cacao in polvere 

Biscotti al cioccolato fondente: Metodo

  1. Scioglere il cioccolato con il burro e mettere da parte.
  2. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare.
  3. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao e impastare. L’impasto sarà appiccicoso.
  4. Avvolgere il composto in carta da forno e lasciare riposare in frigo per un’ora.
  5. Trascorso il tempo di riposo, prelevare parti del posto e creare delle piccole sfere.
  6. Disporre in una teglia, rivestita con carta da forno.
  7. Cuocere in forno a 180 ° (350°/ Gas 4) per 15 minuti.
Dark Chocolate cookies

PH: Veronica Lavenia

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About the author

Veronica Lavenia

PhD (former University academic). Italian based food writer, magazine contributor, some of my works have appeared and appears in the most popular International food magazine, as “Gluten-free Heaven”; "Vegetarian Living"; "Veggie Magazine"; "Lifestyle FOOD"; "Australian Good Food & Travel Guide; and "Chickpea", among others.
Foodpreneur, founder of @laveniasicilianchocolate