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Biscotti croccanti all’avena

Written by Veronica Lavenia

I biscotti croccanti alla farina d’avena vi stupiranno. Il segreto del successo è l’eccellente qualità della farina e, soprattutto, dei fiocchi di cereali (preferibilmente integrali). Naturalmente, potete sostituire il cioccolato tritato con le noci. La quantità di olio e acqua dipende anche dal tipo di farina (se la farina è raffinata, la quantità diminuisce). Poiché questi biscotti sono molto veloci e facili da preparare, suggerisco di consumarne piccole quantità entro due giorni, in modo che la loro freschezza e croccantezza rimangano intatte.

Biscotti croccanti di farina d’avena: ingredienti

Per circa 10–12 

200 g di farina d’avena integrale

50 g Farina di farro (o kamut) integrale 

150 g Fiocchi di avena o avena, senza zucchero

1 cucchiaio di lievito biologico

4 cucchiai di sciroppo di datteri

Pizzico di sale marino

100 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo alto oleico biologico

50 ml di acqua (opzionale)

50 g di cioccolato fondente tritato, 

Biscotti con farina d’avena: Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F / Gas 4).
  2. Foderare una teglia con carta da forno. Unire le farine, i fiocchi di orzo o avena, il lievito, lo sciroppo di datteri il pizzico di sale in una ciotola.
  3. Aggiungere l’olio e mescolare per unire. Aggiungere acqua extra se l’impasto è asciutto.
  4. Con le mani inumidite, raccogliere un po ‘di pasta, formare delle sfere e riporre sulla teglia.
  5. Appiattire le sfere e cospargere la superficie con il cioccolato tritato.
  6. Cuocere per 15 minuti o fino a quando leggermente dorato.

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About the author

Veronica Lavenia

PhD (former University academic). Italian based (food) writer, (food) communicator and magazine contributor. Authors of six books (five cookbooks), some of her works have appeared and appears in the most popular International food magazine, as “Gluten-free Heaven”; "Vegetarian Living"; "Veggie Magazine"; "Lifestyle FOOD"; "Australian Good Food & Travel Guide; "Chickpea";" TML" (The Mediterranean lifestyle), among others.