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© Domaine Roux
Il vigneto Bourgogne Côte D’or si estende per oltre 65 km di lunghezza. Geograficamente, la Côte d’Or unisce unisce la Côte de Beaune e la Côte de Nuits. Presente fin dall’antichità, la vigna della zona si è sviluppata, man mano, con gli ordini monastici.
Nel 2017, i produttori della Denominazione Regionale “Bourgogne”, ubicati nelle Côtes de Beaune e de Nuits, hanno ottenuto la menzione aggiuntiva “Bourgogne Côte d’Or”, diventando una Borgogna Identificata nella Denominazione Regionale.
Saint-Aubin, nel cuore dei vigneti della Borgogna, è un villaggio pittoresco, noto per la sua produzione di vino da oltre dieci secoli. Situato nel sud della Côte de Beaune, esso è noto per i suoi vini bianchi spesso vivaci e intensi.
In questa area suggestiva e di antica tradizione vitivinicola, la Famiglia Roux ha piantato solide radici. Era il 1885 quando Louis Roux acquista un appezzamento di vigne nel villaggio di Saint-Aubin. Sarà suo nipote Marcel Roux, nato nel 1927, a svolgere un ruolo fondamentale nello sviluppo del dominio, estendendo i possedimenti a oltre 25 ettari a Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault e Santenay. È a questa famiglia che si deve la reputazione e il valore della denominazione Saint-Aubin nel mondo.
I vigneti si estendono su una superficie di circa 70 ettari, in tredici villaggi della Côte de Beaune, Côte de Nuits e Côte Chalonnaise.
Chardonnay e Pinot Nero sono i vitigni dell’azienda, coltivati su pendii collinari esposti a est e a sud, su suoli argillosi-calcarei.
© Domaine Roux
Nel 1975, la superficie del vigneto arriva a 30 ettari. Due anni dopo, la famiglia investe in attrezzature in acciaio inox per la vinificazione e la ricezione della vendemmia. I vini maturano in botti di rovere nuove (da 8 a 18 mesi, variabile a seconda delle annate e dei terroir) che danno uno stile riconoscibile alla produzione Roux.
Nel 1990, a Charmeaux viene costruita una nuova cantina, più funzionale dove vinificazione e spedizione dei vini sono ubicati nello stesso sito.
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I tre figli di Marcel lavorano nell’azienda di famiglia per continuare un percorso che ha già alle spalle decenni di storia.
Domaine Roux propone un’ampia gamma di vini, tra bianchi rossi e rosati, di varie fasce di prezzo (esportati in oltre sessanta paesi). Tra essi, Les Côtilles Pinot Noir 2020, è un vino ideale per il quotidiano, dato il buon rapporto qualità prezzo. Espressione del suo territorio e dello “stile Roux”, con i suoi aromi vibranti e sapori di prugna, ciliegia, lampone e mirtillo rosso.
