Benessere Sostenibile

Cookies con gocce di cioccolato bianco

© Ph. Giuseppe Giustolisi
Written by Veronica Lavenia

Credits: © Ph. Giuseppe Giustolisi

Cookies dal gusto delicato, ideali in ogni occasione. La qualità del cioccolato, con un’alta percentuale di vaniglia, è la chiave di questa ricetta come l’eccellente qualità del burro.

Ingredienti per circa 15 biscotti
100 g di burro alta qualità, temperatura ambiente
75 g di zucchero di cocco
1 uovo biologico
150 g farina di Farro, setacciata
Presa di sale marino
100 g di nocciole, sbucciate, tostate e tritate
150 g di cioccolato bianco, tritato

Metodo:
1. Impastare il burro con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Aggiungere l’uovo e mescolare finché l’impasto non è omogeneo.
3. Aggiungere la farina, un pizzico di sale e le nocciole.
4. Aggiungere il cioccolato bianco, tritato grossolanamente e lavorare fino a renderlo compatto.
5. Formare delle piccole sfere e posizionarle su una teglia, rivestita con carta da forno.
6. Infornare a 180° per 10-15 minuti.

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About the author

Veronica Lavenia

PhD (former University academic). Italian based (food) writer, (food) communicator and magazine contributor. Authors of six books (five cookbooks), some of her works have appeared and appears in the most popular International food magazine, as “Gluten-free Heaven”; "Vegetarian Living"; "Veggie Magazine"; "Lifestyle FOOD"; "Australian Good Food & Travel Guide; "Chickpea";" TML" (The Mediterranean lifestyle), among others.