Food&Wine Ricette Naturali

Tortine vegane di fragole

STRAWBERRY CAKES
Written by Veronica Lavenia

Le tortine vegane di fragole sono un dolce semplice e delizioso.

La chiave di questa pasta frolla, che non richiede cottura in forno, sono i datteri Méjoul. Si tratta della varietà di datteri più preziosa, ideale per preparare deliziose ricette, ricche di sostanze nutritive.

Questi preziosi frutti contengono molteplici proprietà benefiche. Ricchi di carboidrati, sono un’ottima fonte per ottenere rapidamente energia. Contengono flavonoidi, sostanze antiossidanti note per le loro proprietà anti-infiammatorie e anti-infettive. Aiutano a regolare il livello di colesterolo e, grazie al magnesio, sono utili anche per regolare l’ipertensione. Ottima fonte di ferro, se consumati regolarmente, i datteri contrastano l’anemia. Ricchi di minerali come il selenio, il rame e il manganese, aiutano a prevenire l’osteoporosi. Grazie alla presenza di vitamine del gruppo B, i datteri contrastano l’invecchiamento cellulare.

Le farine di mandorle e nocciole, ricche di nutrimento e gusto, rendono la pasta frolla saporita e croccante.

La confettura di pesche senza zucchero, inoltre, si sposa perfettamente con le fragole.

Tortine vegane di fragole: ingredienti

100 g di farina di mandorle

100 g di farina di nocciole tostate

50 g (2 oz) di datteri di Medjoul

200 g (7 oz) marmellata di pesche, senza zucchero

200 g (7 oz) fragole,  lavate e asciugate

 

Tortine vegane di fragole: Metodo

  1. In un frullatore, mescolare le farine con datteri.
  2. Stendere il composto in stampi per tartellette e lasciarli indurire in frigorifero per circa 15 minuti.
  3. Cuocere, in forno preriscaldato a 180° C per 10 minuti.
  4. Cospargere la marmellata di pesche sulla parte superiore. Posizionare le fragole sopra lo strato di marmellata e servire.
STRAWBERRY CAKES

Ph. Veronica Lavenia

 

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About the author

Veronica Lavenia

PhD (former University academic). Italian based food writer, magazine contributor, some of my works have appeared and appears in the most popular International food magazine, as “Gluten-free Heaven”; "Vegetarian Living"; "Veggie Magazine"; "Lifestyle FOOD"; "Australian Good Food & Travel Guide; and "Chickpea", among others.
Foodpreneur, founder of @laveniasicilianchocolate