La cultura della vite e dei vini della Corsica è lunga millenni (2.600 anni) ed è parte integrante della storia dell’Isola.
Negli anni Cinquanta e Sessanta del secolo scorso una prima generazione di ampelografi e viticoltori prese coscienza dell’importanza dei vitigni autoctoni. La collezione di Domaine de Vassal on the Continent (1959) e Domaine Comte Abbatucci (1966) ospita i primi vitigni autoctoni che potrebbero essere stati raccolti sull’Isola.
Vent’anni dopo, una generazione di giovani viticoltori si rese conto della necessità di valorizzare un patrimonio ampelografico incomparabile che oggi è apprezzato nel mondo.
La Corsica è divisa in quattro grandi regioni geologiche:
La Corsica Granitica Occidentale occupa i due terzi dell’isola e si estende su tutta l’alta catena montuosa con terreni granitici. La sua ricchezza in silice, allumina, potassa e talvolta calcio conferisce ai vini grande finezza mista ad aromi intensi e floreali.
La Corsica alpina orientale non supera i 1700 metri. Spesso ricche di carbonato di calcio, le lastre calcaree del Nord-Ovest e del Sud creano fantastiche scogliere bianche e danno origine a vini rotondi e carnosi con note minerali, floreali e fruttate.
L’Antica Corsica occidentale occupa i 2/3 dell’isola. I suoi terreni, ricchi di silice, potassio e talvolta calcio, sono molto favorevoli alla vite. Danno vini di grande distinzione, colori chiari, brillantezza, profumi intensi e spesso con l’invecchiamento un bouquet di “pietra focaia”.
©VINS DE CORSE- Mlledevichi
La Costa orientale è costituita da pedemontani, colline e piccoli altipiani composti da depositi terziari e alluvionali. I terreni argillosi garantiscono morbidezza e armonia al vino.
Grazie all’influenza di mare e montagna i vigneti godono di un clima Mediterraneo idoneo per una qualità elevata delle uve. Una delle costanti del clima della Corsica risiede anche nell’eccezionale soleggiamento, con una media di 2.885 ore di sole all’anno. Tuttavia, la presenza di numerosi rilievi consente precipitazioni elevate, così come l’influenza incrociata del maestrale della Provenza, del libeccio di Gibilterra o della tramontana del Nord-Ovest.
Le regolari brezze marine e terrestri influenzano il clima. La brezza marina soffia aria fresca dal mare dalle 9:00 alle 19:00. Ha effetto sui trattamenti della vite che devono essere effettuati entro le ore 9.00 o dopo le ore 18.00. La brezza marina può essere piuttosto forte (ma non quella terrestre). La brezza di terra soffia l’aria che scende dalle montagne. Durante la notte la terra si raffredda più velocemente del mare e l’aria diventa più fresca. Inizia poche ore dopo il tramonto e continua a soffiare 2 o 3 ore dopo l’alba finché le temperature non si equilibrano tra terra e mare.
La Corsica ospita 33 vitigni. La tipicità dei vini corsi affonda le sue radici nell’anima profonda e nell’adeguatezza con l’isola di questi vitigni autoctoni. In questo raffinato mosaico ne spiccano sei, riconosciuti come i più diffusi in Corsica: Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu, Aleaticu, Biancu Gentile, Muscat petits grains.
La classificazione dei vini in Francia è rappresentata in tre categorie principali: Denominazione di Origine Protetta (AOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) e Vini Senza Indicazione Geografica (VSIG). L’AOP, istituita nel 1935, costituisce un segno di identificazione della qualità e dell’origine. Il vigneto corso conta 9: 1 denominazione regionale: Vini Corsi, 2 denominazioni Cru: Patrimonio e Ajaccio, 5 denominazioni Village: Corsica Porto-Vecchio, Corsica Figari, Corsica Sartène, Corsica Calvi e Corsica Côteaux du Cap Corse e 1 denominazione di vino Dolce Naturale : Moscato del Capo Corso.
AOP CORSE COTEAUX DU CAP CORSE
La maggior parte del terroir è costituito da terreni scistosi. Con il suo clima tipicamente mediterraneo, inverni miti ed estati calde donano ai vini finezza ed eleganza.
La struttura dei vini rossi è rafforzata dalla coltivazione su terrazzamenti e dall’esposizione molto significativa delle viti al sole. Quanto ai bianchi, sempre molto rinomati, uniscono finezza aromatica e note floreali, completate da una mineralità molto bella.
©VINS DE CORSE- Domaine Comte Abbatucci
AOP PATRIMONIO
Patrimonio è la prima denominazione corsa ad essere riconosciuta a livello nazionale. La qualità geologica del terreno offre una notevole gamma di vini. I rossi sono sontuosi, potenti e persistenti al palato. I bianchi secchi sono sottili ed eleganti. I rosati, infine, sono freschi anche se un po’ più corposi, ma sempre con la croccantezza del frutto. La maggior parte dei viticoltori dell’AOP Patrimonio pratica l’agricoltura biologica e il vigneto è in procinto di diventare interamente biologico.
AOP MUSCAT DU CAP CORSE
I vigneti di questa AOP, coltivati nel Capo Corso e nella regione del Nebbiu regalano vini naturalmente dolci, delicati, aromatici con un colore che può variare dal giallo chiaro all’ambrato. Contrassegnati da note di frutta candita, scorza di agrumi o addirittura cera d’api per alcuni, le loro caratteristiche dominanti sono la complessità e l’eleganza.
AOP CORSE
L’AOP Corsica, unica denominazione di tipo “Regionale”, si estende su tutta la costa orientale, tra Bastia e Solenzara. I vigneti sono piantati in pianura (l’unica dell’isola), alle spalle di creste rocciose che si elevano fino a oltre 1000 metri.
©VINS DE CORSE- Clos Canarelli
AOP CORSICA PORTO-VECCHIO
Porto-Vecchio si trova tra una costa rocciosa e un ambiente boscoso dove si trovano i più grandi sughereti dell’isola. I vitigni Niellucciu e Sciaccarellu si uniscono al tradizionale Grenache per dare origine a rossi rotondi ed eleganti, e rosati fini e aromatici. I bianchi, da Vermentinu, sono secchi e fruttati quanto basta.
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AOP CORSE FIGARI
L’AOP Corsica Figari è il più antico vigneto della Corsica, dove le prime viti apparvero già nel V secolo a.C. Questa terra, la più meridionale e soleggiata della Francia insieme a Bonifacio, è caratterizzata da un clima rigido e molto ventilato che rende complessa la viticoltura. I vini bianchi hanno note esotiche, vini rosati vivaci e colorati mentre i vini rossi sono ben strutturati e dal colore profondo.
©VINS DE CORSE- Clos Canarelli
AOP CORSE SARTÈNE
Nel cuore di un paesaggio montuoso, i terreni sono prevalentemente granitici. I vini bianchi sono leggeri, i rosati poco colorati ma molto fruttati, e vini rossi morbidi, deliziosi e speziati.
AOP AJACCIO
Come Patrimonio, l’AOP Ajaccio beneficia della denominazione di tipo “Cru”, elevandolo al rango delle denominazioni più riconosciute in Corsica. Qui nasce lo Sciaccarellu, vitigno tipico della Corsica. Re della denominazione, il disciplinare dell’AOP Ajaccio richiede una percentuale minima del 60% di questo vitigno che conferisce ai rossi e ai rosati il loro carattere deciso. I rossi sono caratterizzati da profumi intensi e i rosati da note fruttate. I bianchi, dominati dal Vermentinu, hanno una distinzione floreale.
AOP CORSE CALVI
Situato in Balagne, tra Calvi e l’Île Rousse, l’AOP Corsica Calvi è uno dei terroir più antichi. Questa AOP è una delle cinque denominazioni di tipo “Villages” insieme a Sartène, Figari, Porto-Vecchio e Côteaux du Cap Corse. Con il suo patrimonio, il vigneto di Calvi ha visto la nascita del vino Balagne noto ai romani, così come dei vini Algajola e Reginu allevati dai monaci benedettini. Oggi, il 100% delle aziende agricole della denominazione sono certificate biologiche o hanno avviato la conversione all’agricoltura biologica. I rosati sono rinomati per la loro limpidezza. I bianchi, molto aromatici, rivelano note di agrumi. I rossi, abbastanza corposi, si distinguono per il loro carattere deciso.
