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Rosso di Montalcino 2019 – Tenuta Fanti

Rosso di Montalcino 2019 - Tenuta Fanti
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta Fanti – Toscana – Italia

Vino: Rosso di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2019
Classificazione: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)
Estensione dei vigneti: 15 ettari
Viticultura: cordone speronato
Tipo di suolo: ricco di scheletro e galestro.
Età delle piante: 20-30 anni
Altitudine: 150–420 m s.l.m.
Resa: 70 q.li/ha
Vendemmia: manuale, da metà di settembre alla prima settimana di ottobre.
Vinificazione: selezione manuale dei grappoli e dei singoli acini su banchi di cernita. Fermentazione di 20-25 giorni svolta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 26°C).
Maturazione in legno: 7 mesi, 60% barrique da 225 l. e 40% in botti da 30 hl.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi.

Rosso di Montalcino 2019 - Tenuta Fanti - © Piero Pardini - The Wolf Post

© Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: il campione si apre con note floreali di fiori di campo e viola, seguono sentori fruttati che ricordano piccoli frutti di bosco come mora e ribes, nota di prugna, chiusura speziata di vaniglia e pepe nero in polvere. Nuance balsamica.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: petto d’anatra con riduzione di aceto balsamico tradizionale.


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Tenuta Fanti
Loc. Podere Palazzo, 14
53024 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI)
Phone +39 0577 835795
E-mail: info@tenutafanti.it
Website: www.tenutafanti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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