Aplanta 2015 - CVA | The Wolf Post Wine Magazine

Credits: CVA – Portogallo

Vino: Aplanta
Composizione varietale: 70% Aragonez, 30% Alicante Bouschet.
Titolo alcolometrico: 14%.
Annata: 2015.
Denominazione: D.O. Alentejano.
Zona di produzione: Alentejo, nel sud del Portogallo.
Suolo: sabbioso e argilloso.
Età media delle viti: 20 anni.
Altitudine: 250m s.l.m..
Vinificazione e affinamento: uve pigiate rapidamente dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione prefermentativa a freddo a temperatura controllata per 3 giorni (a 45°C) al fine di conservare il sapore e l’aroma fresco del frutto. Successivamente travasato in botti di rovere francese per la fermentazione e l’invecchiamento.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Note di degustazione
Il campione dalla trama di colore rosso granato intenso, con rilessi violacei.
All’olfatto i sentori fruttati sono intensi e ricordano i frutti di bosco a bacca scura come il ribes e il mirtillo e la ciliegia durone, finale minerale che ricorda la pietra bagnata e l’ardesia.
In bocca il sorso è ricco e dal tannino ben levigato. Permane la sensazione di un frutto a bacca scura maturo, intenso, abbinato a delicate note speziate dolci. Buona la persistenza e il bilanciamento tra le vari componenti.
Si consiglia in abbinamento con carne alla griglia.

Valutazione