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Credits: PietraNova – Toscana – Italia
Vino: Liborio
Composizione varietale: 100% Merlot.
Titolo alcolometrico: 14,5%.
Annata: 2015.
Denominazione: Bolgheri D.O.C.
Zona di produzione: Castagneto Carducci (area di produzione Bolgheri DOC)
Clima: clima mediterraneo, microclima caratterizzato dalla vicinanza del mare e schermato dalle colline metalliche, inverni miti, estati calde e secche, ventilate dalla brezza marina.
Suolo: terreno sciolto, profondo, ghiaioso e ben drenato.
Densità di impianto: 5.500 viti per ettaro.
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot.
Età media delle viti: 2021
Resa per ettaro: 50 ql/Ha.
Vinificazione: attenta selezione durante la raccolta manuale. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (T° = 28°c). Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese di 1° passaggio e 12 mesi in bottiglia.
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese di 1° passaggio e 12 mesi in bottiglia.
© Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Il campione presenta un manto di colore rosso rubino, luminoso, di buona consistenza.
Al naso è un effluvio di rossa rossa, appena sbocciata, seguono sentori di frutti a polpa rossa. Note di macis, tabacco del Kentucky e piacevoli profumi di macchia mediterranea e mirto.
Il sorso è fresco, perfettamente bilanciato nelle sue parti, il tannino importante e setoso. Finale di spezie dolci.
Si consiglia in abbinamento con Tournedos alla Rossini.
Valuazione
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Pietra Nova
Società Agricola Tringali-Casanuova srl
Azienda e agriturismo
Località Casa al Piano, 68
57022 Castagneto Carducci (LI)
Phone +39 0565 774101
E-mail: info@pietra-nova.com
Website: www.pietra-nova.com
