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Niccolò V 2014 – Cantine Lunae

Written by Piero Pardini

© Cantine Lunae – Liguria – Italia

Vino: Niccolò V
Composizione varietale: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera.
Denominazione: Colli di Luni D.O.C. Rosso Riserva.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2014.
Zona di produzione: Vigneti di Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP).
Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento:guyot
Densità dell’impianto: 4500 ceppi per ettaro
Età media delle viti in produzione: 35 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà/fine settembre; raccolta manuale in casse
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: 12 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento di 12 mesi in barriques.
Temperatura di fermentazione: 15/17°C
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18°-20°C.

Niccolò V 2014 - Cantine Lunae

© Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido di colore rosso rubino intenso con trame porpora, consistente.
Al naso il campione si apre con un effluvio di sentori floreali e fruttati: fiori rossi di campo leggermente appassiti e frutti di bosco a bacca scura che ricordano la mora, il ribes e la ciliegia sotto spirito. Completano il complesso bouquet olfattivo: note speziate che ricordano la cannella, il cardamomo e un’evidente nuance di pepe nero appena macinato. Chiusura con sentori di sottobosco.
Il sorso è importante. Buona la trama tannica che risulta ben levigata e setosa. Buona anche la persistenza e l’intensità gusto olfattiva con retrogusto minerale, il quale regala un finale che invita ad un nuovo sorso.
Si consiglia in abbinamento con una tagliata di manzo alle erbe aromatiche.

Valutazione
4 Lupetti


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Cantine Lunae
Via Bozzi, 63
19034 Luni (SP) – ITALIA
Phone +39 0187 669222
E-mail: info@cantinelunae.com
Website: www.cantinelunae.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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