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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TUSCANY – ITALY
Vino: Burgum Novum Riserva
Varietale: 100% Pinot Nero.
Denominazione: Südtirol – Alto Adige D.O.C..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal vivace colore rosso rubino con riflessi granati, di buona consistenza.
All’esame olfattivo si presenta con un ampio ventaglio di sentori, intensi e di qualità fine. Si apre con assuefacenti sentori fruttati che ricordano piccoli frutti di bosco quali: mora, ribes, lampone e ciliegia durone. Completano il bouquet olfattivo note di spezie, cannella e chiodi di garofano, intrecciati a sentori di cioccolato in polvere.
Il sorso è intenso, freschezza ed acidità garantiscono un sorso intrigante, anticipando un lungo finale dal retrogusto di frutta e spezie. Tannino levigato e setoso.
Un campione che sorprende per la sua armonia.
Valutazione
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