Vino: Rocca Rubia
Varietale: 100% Carignano.
Denominazione: Carignano del Sulcis D.O.C. Riserva.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C.
Note di degustazione
Limpido, dall’impenetrabile colore rosso rubino, consistente.
Al naso si evidenzia un bouquet di profumi ampio e di qualità. Sentori di frutta matura si accompagnano a note di spezie piccanti, pepe nero in chicchi macinato e note di peperoncino. Completano il ventaglio olfattivo sentori di radice di liquirizia e un piacevole nota di erbe della macchia mediterranea.
Il sorso è avvolgente e di struttura. La trama tannica risulta importante, ma ben levigata. Buona la persistenza gusto olfattiva con un retrogusto di frutta matura ed erbe officinali.
Campione ideale per piatti di carne della tradizione della regione.
Valutazione
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Cantina di Santadi
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