Credits: © Fattoria La Gerla
Vino: Brunello di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2014.
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Sistema di allevamento in vigna: Cordone speronato.
Età media delle viti: 25 anni
Cure colturali: potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Acidità totale: 5,30
Estratto secco totale: 29,00
Polifenoli: 3100
Invecchiamento: 4 anni – di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia: 8 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua: 40.000 bt da 0,75lt
Durata prevista: 10 anni
Tipo di bottiglia: Bordolese da 600 gr
© Fattoria La Gerla
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: scarico con riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato tostato e minerale
Osservazioni: note di fiori rossi appassiti, frutti di bosco, vaniglia chicchi di di garofano, cioccolato, grafite.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: armonico
Abbinamenti: carne alla brace, stinco di maiale lardellato, pappardelle al ragù di anatra.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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