Vino: Praeclarus Pas Dosé Blanc de Blanc
Varietale: 100% Chardonnay.
Denominazione: Alto Adige D.O.C..
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2018.
Temperatura di servizio: 2° – 4° C.
Note di degustazione
Cristallino, dal brillante color giallo paglierino e impercettibili trame dorate, con un elegante e persistente perlage.
Il ventaglio olfattivo è ampio, persistente e di qualità fine. Si apre con delicate note floreali accompagnate da assuefacenti sentori di agrumi, pesca bianca gialla, albicocca e un leggero sentore di frutta tropicale. Completano il bouquet dei profumi: sentori di pasticceria fresca, note di erbe aromatiche della macchia mediterranea e nel finale una nota speziata.
Il sorso è ricco ed elegante. Di struttura, freschezza e sapidità regalano piacevolezza e invitano a ripetere il sorso. Persistente con un retrogusto di agrumi e spiccata mineralità.
Valutazione
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Cantina St. Pauls
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