Vino: Nero
Varietali: 70% Negroamaro, 30% Cabernet sauvignon.
Denominazione: Salento Rosso I.G.P..
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2021.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal manto rosso carminio con leggerissime trame granate, di buona consistenza.
Al naso è un tripudio di profumi: floreali, fruttati, speziati sono per citare i principali. Ai sentori di fiori rossi moderatamente essiccati, seguono assuefacenti profumi di frutta a polpa rossa e nera. Completano il ventaglio olfattivo sentori di cannella, radice di liquirizia e nel finale note di cioccolato in polvere.
Il sorso è importante, ricco, opulento. Ben bilanciato nelle sue parti, regala un tannino importante, ma ben bilanciato. Buona la persistenza gusto olfattiva, grazie a un retrogusto di frutta matura impreziosito da una nuance di caffè appena tostato.
Valutazione
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