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Perenzo 2016 – Fattoria di Magliano

Perenzo 2016 - Fattoria di Magliano
Written by Piero Pardini

Credits: FATTORIA DI MAGLIANO – TUSCANY – ITALY

Vino: Perenzo
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016.
Denominazione: Maremma Toscana D.O.C..
Vitigno: 100% Syrah.
Vigneto: Vigne di Poggio Bestiale e Tizzi.
Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro.
Giacitura: 150 e 250 metri s.l.m..
Esposizione: Est-Ovest.
Densità di impianto: 6400 ceppi/ettaro.
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale.
Anno di impianto: 2000-2008
Produzione media per pianta: 800 grammi.
Numero di bottiglie prodotte: 5000.
Vino: biologico.
Epoca media di vendemmia: prima decade di settembre.
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg.
Affinamento in legno: 12-24 mesi in barriques 225 lt, di rovere allier media tostatura, al primo passaggio, grana fine, legno stagionato almeno 24 mesi.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
Stabilizzazione del prodotto: a freddo.

Perenzo 2016 - Fattoria di Magliano

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di un luminoso rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza.
Al naso rivela l’ampio e complesso bouquet dei suoi sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato. Si apre con sentori di fiori come rosa rossa, glicine e giacinto, frutti a bacca rossa come ciliegia durone, mora ribes e gelso, pepe nero macinato, ginepro e mirto, cioccolato in polvere e polvere di caffè.
Il sorso è importante, come il suo tannino. Inteso nel gusto e dalla lunga persistenza ove permane un retrogusto di frutti maturi.
Si consiglia in abbinamento con uno stracotto di manzo alla fiorentina.

Valutazione
4 Lupetti


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Società Agricola La Fattoria di Magliano
Località Sterpeti, 10
58051 Magliano in Toscana (Gr)
Phone: +39 0564 593040
E-mail: info@fattoriadimagliano.it
Website: www.fattoriadimagliano.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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