The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: FATTORIA DI MAGLIANO – TUSCANY – ITALY
Vino: Perenzo
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016.
Denominazione: Maremma Toscana D.O.C..
Vitigno: 100% Syrah.
Vigneto: Vigne di Poggio Bestiale e Tizzi.
Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro.
Giacitura: 150 e 250 metri s.l.m..
Esposizione: Est-Ovest.
Densità di impianto: 6400 ceppi/ettaro.
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale.
Anno di impianto: 2000-2008
Produzione media per pianta: 800 grammi.
Numero di bottiglie prodotte: 5000.
Vino: biologico.
Epoca media di vendemmia: prima decade di settembre.
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg.
Affinamento in legno: 12-24 mesi in barriques 225 lt, di rovere allier media tostatura, al primo passaggio, grana fine, legno stagionato almeno 24 mesi.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
Stabilizzazione del prodotto: a freddo.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Limpido, di un luminoso rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza.
Al naso rivela l’ampio e complesso bouquet dei suoi sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato. Si apre con sentori di fiori come rosa rossa, glicine e giacinto, frutti a bacca rossa come ciliegia durone, mora ribes e gelso, pepe nero macinato, ginepro e mirto, cioccolato in polvere e polvere di caffè.
Il sorso è importante, come il suo tannino. Inteso nel gusto e dalla lunga persistenza ove permane un retrogusto di frutti maturi.
Si consiglia in abbinamento con uno stracotto di manzo alla fiorentina.
Valutazione
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Società Agricola La Fattoria di Magliano
Località Sterpeti, 10
58051 Magliano in Toscana (Gr)
Phone: +39 0564 593040
E-mail: info@fattoriadimagliano.it
Website: www.fattoriadimagliano.it
