Barolo Tortoniano 2015 - Michele Chiarlo

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Credits: © Michele Chiarlo – Piemonte – Italia

Vino: Barolo Tortoniano
Composizione varietale: Nebbiolo.
Comune di produzione: Barolo, La Morra, e Verduno.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2015.
Terreno: marne calcare tufacee grigie risalenti all’era Tortoniana (9 milioni di anni fa) di origine sedimentaria marina; calcare attivo 12% e Ph basico. Notevole la presenza di microelementi in particolare magnesio e manganese.
Esposizione: sud est / sud ovest.
Vigneto di riferimento: Cerequio Estate.
Estensione vigneto: 6 Ha
Produzione: 55 hl/ha.
Vinificazione: in vasche d’acciaio. 17 / 18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura sofficedel cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C.
Affinamento: botti di media e grande capacità.
Prima annata prodotta: 1958

Barolo Tortoniano 2015 - Michele Chiarlo

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino tendente al granato, consistente.
Campione abbastanza complesso dove si evidenziano i seguenti sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato. Note di rosa rossa leggermente appassita, frutti di bosco come ribes e ciliegia, pepe nero e cannella, mandorla e nocciola tostate, nota balsamica di eucalipto.
All’esame gusto olfattivo si conferma quanto evidenziato all’olfatto. Campione dalla buona trama tannica, perfettamente bilanciato nelle sue componenti, con una buona spalla acida e di buona persistenza.
Si consiglia in abbinamento con stracotto al barolo con polenta taragna.

Valutazione