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Merlot 2015 – Zorzettig

Merlot 2015 - Zorzettig
Written by Piero Pardini

Credits: © Zorzettig

Vino: Merlot
Composizione varietale: 100% Merlot
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2015.
Classificazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali.
Terreno: marne e arenarie di origine eocenica.
Vendemmia: prima decade di settembre, manuale in cassetta.
Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono sottoposte a macerazione sulle bucce per 15 giorni e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata, accompagnata da un numero adeguato di follature. Il vino ottenuto svolge la fermentazione malolattica in barrique di cui metà nuove e metà di secondo passaggio, dove matura da fine novembre per circa 12 mesi.
Segue il passaggio in acciaio e un lungo periodo di affinamento in bottiglia, prima dell’uscita in commercio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Merlot 2015 - Zorzettig

© Zorzettig

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e speziato
Osservazioni: sentori di fiori rossi come viola e peonia, frutti a bacca rossa come ribes ciliegia e lampone, erba tagliata e sottobosco, petrolio e inchiostro.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: pasticcio di maccheroni.


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Zorzettig – Vini Friulani
Via Strada S. Anna, 37 – frazione Spessa
33043 Cividale del Friuli (UD) Italia
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E-mail: info@zorzettigvini.it
Website: www.zorzettigvini.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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