Recensioni & Punteggi

Nau 2018 – Mora&Memo

Written by Piero Pardini

Credits: © Mora&Memo – SARDEGNA – ITALIA

Vino: Nau
Composizione varietale: 100% Cannonau di Sardegna.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria: 200-220 m. s.l.m..
Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro.
Vinificazione, maturazione e affinamento: macerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue in tini inox. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l’affinamento in vasca inox e successivo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.

Nau 2018 - Mora&Memo - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino con riflessi violacei, consistente.
Al naso il campione è intenso e complesso nella varietà dei suoi profumi: floreale, fruttato, speziato e tostato. Pot purri di fiori rossi, note di frutti di bosco maturi a bacca rossa come ribes e mirtillo, speziature di cannella e chiodi di garofano, tostare di polvere di caffè e cacao in polvere.
Al gusto risulta fresco con una buona trama tannica. Un vino dai profumi fini ed eleganti con una buona intensità e persistenza gusto olfattiva.
Si consiglia in abbinamento con un tagliere di formaggi di media stagionatura.

Valutazione
4 Lupetti

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Mora & Memo
Via Verdi, 9
09040 Serdiana (CA)
Phone +39 331 1972266
E-mail: info@moraememo.it
Website: www.moraememo.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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