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Alsace Grand Cru Kaefferkopf AOC Riesling 2017 – Jean Baptiste Adam

Written by Piero Pardini

Credits: Jean-Baptiste Adam

Vino: Riesling
Composizione varietale: 100% Riesling.
Denominazione: Alsazia AOC.
Tipo di terreno: Marna-argilla-calcarea.

© Jean-Baptiste Adam

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: luminoso.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: Apertura con sentori di pot pourri di fiori bianchi freschi di campo, seguono note di frutti a pasta bianca come mela, pesca e pera, ma anche spiccate note di frutti tropicali. Note erbacee che ricordano il sottobosco, l’erba appena falciata e il muschio bagnato. La chiusura è minerale polvere da sparo, silice e pietra focaia.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: molto sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni: un campione decisamente di buona struttura e acidità. Una sapidità che invoglia al sorso, equilibrato.

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note: campione suadente e di grande freschezza.
Abbinamento: risotto ai frutti di mare

Valutazione
4 Lupetti


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Jean-Baptiste Adam
5 rue de l’aigle
68770 Ammerschwihr – France
Phone +33 (0)3 89782321
E-mail: jbadam@jb-adam.fr
Website: https://www.jb-adam.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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