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Credits: Jean-Baptiste Adam
Vino: Riesling
Composizione varietale: 100% Riesling.
Denominazione: Alsazia AOC.
Tipo di terreno: Marna-argilla-calcarea.
© Jean-Baptiste Adam
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: luminoso.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: Apertura con sentori di pot pourri di fiori bianchi freschi di campo, seguono note di frutti a pasta bianca come mela, pesca e pera, ma anche spiccate note di frutti tropicali. Note erbacee che ricordano il sottobosco, l’erba appena falciata e il muschio bagnato. La chiusura è minerale polvere da sparo, silice e pietra focaia.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: molto sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni: un campione decisamente di buona struttura e acidità. Una sapidità che invoglia al sorso, equilibrato.
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note: campione suadente e di grande freschezza.
Abbinamento: risotto ai frutti di mare
Valutazione
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Jean-Baptiste Adam
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