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Radice Corona 2020 – Cantina Paltrinieri

Radice Corona 2020 - Cantina Paltrinieri
Written by Piero Pardini

Credits: © Cantina Paltrinieri – Emilia Romagna – Italia

Vino: Radice
Composizione varietale: 100% Lambrusco di Sorbara.
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Annata: 2020.
Classificazione: Lambrusco di Sorbara D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).
Terreno: sciolto, prevalentemente limoso, e sabbioso, fresco e con buona presenza di sostanze organiche.
Vigna: vigneto del “Cristo” (15 ettari).
Periodo di vendemmia: metà settembre.
Resa per ettaro: 120 q/ha.
Vinificazione: mosto fiore, pigiatura soffice, senza macerazione, fermentazione alcolica, rifermentazione naturale in bottiglia su lieviti autoctoni. Affinamento in bottiglia. Unico imbottigliamento a inizio marzo
Temperatura di servizio: 12°-13°C.

Radice Corona 2020 - Cantina Paltrinieri

© Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Il campione di colore rosa tenue, salmone, limpido, con una leggerissima, quasi impercettibile materia in sospensione, dovuta alla tipologia del vino. La spuma è ricca e il perlage è persistente e numeroso.
Il profumo è intenso, ricorda aromi di frutta rossa, agrumi e note di rosa, con un finale minerale.
Il sorso è fresco, avvolgente, dove trova corrispondenza quanto percepito all’olfatto. In bocca persistono sentori di melograno e di mela verde con una nota finale di pompelmo rosa. Si consiglia in abbinamento con piatto tipico della tradizione emiliana quale le crescentine con salumi e formaggi freschi.

Valutazione
4 Lupetti

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Cantina Paltrinieri
Via Cristo 49 Sorbara (Modena)
Phone +39 059 902047
E-mail: info@cantinapaltrinieri.it
Website: www.cantinapaltrinieri.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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