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Brunello di Montalcino 2016 – Casisano

Brunello di Montalcino 2016 - Casisano
Written by Piero Pardini

Credits: © Casisano

Vino: Brunello di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese Grosso.
Denominazione: D.O.C.G.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016.
Zona di produzione: Podere Casisano – Montalcino.
Altitudine: 480 m s.l.m..
Tipologia del terreno: di varie origini, ricco di scheletro e galestro.
Clima: molto ventilato.
Sistema d’allevamento: cordone speronato.
Macerazione: metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa.
Affinamento: 3 anni in botti di rovere di Slavonia con capacità massima di 60 hl. Affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi.
Temperatura di servizio: 18° C.
Annata 2015: inverno scarsamente piovoso, non ci sono state gelate e neppure presenza di neve. Primavera caratterizzata da piogge nella media ed estate calda con scarse precipitazioni. L’Autunno ha visto alternarsi le piogge a giorni di bel tempo ed ottime escursioni termiche. Le uve raccolte hanno subito manifestato una notevole complessità in aromi, ed eleganza dei tannini. Di notevole importanza è stata l’acidità naturale, al di sopra delle medie. Un’annata di altissimo e raro livello qualitativo.

Brunello di Montalcino 2016 - Casisano

© Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Campione di colore rosso rubino intenso, con trame granate di buona consistenza.
Al naso è intenso, emana i sentori tipici del sangiovese toscano: la nitida ciliegia sotto spirito, la susina matura, una delicata nota balsamica oltre che una nuance di chiodi di garofano e liquirizia.
Il sorso è pieno e gustoso, con l’alcolicità ben mitigata dalla freschezza, tannino importante seppur molto vellutato. Fagiano lardellato al forno.

Valuazione
5 Lupetti


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Casisano
Località Casisano, 52
53024 Montalcino (Siena)
Phone +39 0577 835540
E-mail: info@casisano.it
Website: www.casisano.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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