Vino: Brunello di Montalcino Vigna del Fiore
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016.
Temperatura di servizio: 18° C.
Note di degustazione
Campione di colore rosso rubino luminoso, non particolarmente intenso, ma di buona consistenza con leggere trame granate.
All’esame olfattivo sprigiona un intenso effluvio di profumi che ricordano frutti di bosco come mora e lampone con una nota di amarena sotto spirito. Note floreali di rosa canina, lasciano il posto a sentori di tabacco, cacao in polvere ed erbe mediterranee.
Il sorso è suadente, avvolgente e di lunga persistenza. Il tasso alcolico è importante, ma perfettamente bilanciato dalla freschezza.
Un vino da assaporare nella sua giovinezza o da godere dei suoi sapori per un evento speciale, magari fra qualche anno vista la sua lunga longevità. Si consiglia in abbinamento con un coniglio alla cacciatora.
Valutazione
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