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La Stipula Bianca 2017 – Cantine del Notaio

La Stipula Bianca 2017 - Cantine del Notaio
Written by Piero Pardini

Credits: Cantine del Notaio – Basilicata – Italia

Vino: La Stipula Bianca
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Spumante Bianco Brut Metodo Classico Millesimato.
Vitigno: 100% Aglianico del Vulture.
Vendemmia: manuale ultima decade di settembre.
Vinificazione: vinificazione in bianco e fermentazione in barriques per 15 giorni e seguente passaggio in acciaio.
Maturazione: rifermentazione in bottiglia e 48 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee e sboccatura senza aggiunta di zucchero e ricolmatura con lo stesso vino dello stesso anno.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.

La Stipula Bianca 2017 - Cantine del Notaio

© Piero Pardini – The Wolf Post – Tuscany – ITALY

Note di degustazione
Brillante, di colore giallo paglierino, con sfumature giallo verdolino, dal perlage fine e persistente.
All’esame olfattivo il campione si presenta con sentori intensi di fiori bianchi, ai quali seguono note fruttate di susina e mela, aromi di nocciole tostate, crosta di pane e vaniglia.
IL sorso è molto fresco, piacevole perfettamente equilibrato. Buona la struttura, il gusto è intenso e piacevole, permane un finale di note agrumate e nocciole tostate. Delicata nuance di vaniglia.
Si consiglia a tutto pasto con piatti a base di pesce.

Valutazione
4 Lupetti

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Cantine del Notaio
Via Roma, 159
85028 Rionero in Vulture (PZ) – ITALIA
Phone +39 0972 723689
E-mail: info@cantinedelnotaio.it
Website: www.cantinedelnotaio.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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