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La Stipula Bianca 2017 – Cantine del Notaio

La Stipula Bianca 2017 - Cantine del Notaio
Written by Piero Pardini

Credits: Cantine del Notaio – Basilicata – Italia

Vino: La Stipula Bianca
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Spumante Bianco Brut Metodo Classico Millesimato.
Vitigno: 100% Aglianico del Vulture.
Vendemmia: manuale ultima decade di settembre.
Vinificazione: vinificazione in bianco e fermentazione in barriques per 15 giorni e seguente passaggio in acciaio.
Maturazione: rifermentazione in bottiglia e 48 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee e sboccatura senza aggiunta di zucchero e ricolmatura con lo stesso vino dello stesso anno.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.

La Stipula Bianca 2017 - Cantine del Notaio

© Piero Pardini – The Wolf Post – Tuscany – ITALY

Note di degustazione
Brillante, di colore giallo paglierino, con sfumature giallo verdolino, dal perlage fine e persistente.
All’esame olfattivo il campione si presenta con sentori intensi di fiori bianchi, ai quali seguono note fruttate di susina e mela, aromi di nocciole tostate, crosta di pane e vaniglia.
IL sorso è molto fresco, piacevole perfettamente equilibrato. Buona la struttura, il gusto è intenso e piacevole, permane un finale di note agrumate e nocciole tostate. Delicata nuance di vaniglia.
Si consiglia a tutto pasto con piatti a base di pesce.

Valutazione
4 Lupetti

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Cantine del Notaio
Via Roma, 159
85028 Rionero in Vulture (PZ) – ITALIA
Phone +39 0972 723689
E-mail: info@cantinedelnotaio.it
Website: www.cantinedelnotaio.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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