Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – Toscana – Italia
Vino: Cabernet Sauvignon Rosé
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2021.
Classificazione: D.O. Valle Centrale (Cile).
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Note di degustazione
Nel bicchiere il campione è cristallino, di colore rosa cerasuolo abbastanza intenso, di moderata consistenza.
Al naso il bouquet olfattivo è abbastanza ampio e intenso. Spiccano sentori di fiori rossi freschi di campo, che lasciano spazio ad un effluvio di frutti a bacca rossa: fragoline di bosco, uva fragola, e note di pompelmo associate a sentori di prugna. La chiusura è con una nota agrumata che permane piacevolmente.
Il sorso è molto fresco, moderatamente tannico, ma con una spalla acida e una freschezza che invogliano ad un nuovo sorso. La persistenza gusto olfattiva è buona e la chiusura ricorda il pompelmo.
Si consiglia in abbinamento a piatti orientali a base di pesce (sushi).
Valutazione
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Miguel Torres
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