Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Prosecco DOC Rosé
Composizione varietale: 85% Glera e 15% Pinot Nero.
Denominazione: DOC.
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Annata: 2020.
Zona di produzione: regione Veneto e Friuli Venezia Giulia, nelle aree dedicate alla DOC.
Terreno: terreno ghiaioso, media tessitura.
Vinificazione: uve raccolte al giusto grado di maturazione. In cantina pressatura soffice. Fermentazione condotta a temperatura controllata con lieviti accuratamente selezionati, segue una lenta presa di spuma con metodo Charmat per almeno 60 giorni.
Temperatura di servizio: 6°-8° C.
Note di degustazione
Brillante, di colore rosa antico con delicate trame cipria tenue, dal perlage fine ed elegante.
Al naso è un effluvio di sentori di fiori freschi e frutta. Note fruttare che ricordano la fragolina di bosco, la pesca e mela delicious. Chiusura con note citrine. Permane una grande sensazione di freschezza.
Il sorso è molto fresco, piacevole e perfettamente equilibrato nelle sue componenti. Freschezza e sapidità si fondono perfettamente all’unisono invitando a ripetere il sorso.
Si consiglia in abbinamento con cruditè di pesce, ideale anche per risotti ai frutti di mare.
Valutazione
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Ponte 1948
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Ponte di Piave (TV) – ITALIA
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