Vino: Pinot Gris
Varietale: 100% Pinot Grigio.
Località: Waihopai Valley, Marlborough.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2021.
Vinificazione: il grappolo viene raccolto a mano e diraspato. Fermentazione svolta in criomacerazione in contenitori di acciaio inox per mantenere i sottili caratteri di delicatezza e raffinatezza. Affinamento in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggerissimi riflessi dorati, consistente.
Dal profumo abbastanza complesso, regala sentori di fiori bianchi freschi come il gelsomino e acacia, accompagnati da profumi fruttati che ricordano la pesca, l’albicocca e la mela cotogna. Chiudono sentori di agrumi e una delicata nota di mandorla amara.
Al gusto si presenta fresco e minerale. Ben bilanciato nelle sue parti, abbastanza persistente con un retrogusto di frutta e di iodio.
Si consiglia in abbinamento con spaghetti ai frutti di mare.
Valutazione
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