Cabernet Sauvignon 2017 - Crane Lake | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Cabernet Sauvignon
Varietale: 100% Cabernet Sauvignon.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2017.
Denominazione: Valle di San Joaquin, California centrale.
Vinificazione: La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Leggermente invecchiato in rovere.
Temperatura di servizio: 16° C.

Note di degustazione
All’esame visivo si presenta limpido, di colore rosso rubino intenso con una leggerissima trama granata, di buona consistenza.
Il ventaglio olfattivo è piacevole e ben delineato nei suoi sentori. Si apre con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi, seguiti da sentori di ciliegia marasca e frutta in confettura. Si evidenziano note balsamiche e note che ricordano il sottobosco. Chiude una nuance di grafite.
Al gusto è ricco e molto intenso. Buona la persistenza gusto aromatica che ricorda un frutto a bacca scura. Lieve nota balsamica nel finale.
Si consiglia in abbinamento con piatti a base di selvaggina.

Valutazione