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“El Monstruo” Malbec-Bonarda 2017 – Boutinot

"El Monstruo" Malbec-Bonarda 2017 - Boutinot
Written by Piero Pardini

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Credits: © Piero PardiniThe Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: El Monstruo
Varietali: 80% Malbec 20% Bonarda.
Denominazione: D.O. Mendoza.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2017.
Vinificazione: la vinificazione avviene in acciaio, con macerazione a temperatura controllata di 26°-30°C, per circa 15 giorni. Completata la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in un altro vaso in acciaio, per la successiva fermentazione malolattica.
Terreno: argilloso e calcareo.
Esposizione: Nord.
Metodo di allevamento: Sylvoz.
Temperatura di servizio: 16°C.

Note di degustazione
Nel bicchiere è limpido, dal colore rosso rubino vivace, abbastanza consistente.
All’olfatto si presenta con uno spettro di profumi ampio e ben delineato. Sentori floreali, si accompagnano a profumi intensi di frutta matura, con chiusura di spezie dolci come cannella e vaniglia.
Al palato è ben bilanciato nelle sue componenti, piacevole la trama tannica, abbastanza persistente con un retrogusto di susina e una nuance balsamica.
Provato in abbinamento con un carne alla brace di maiale.

Valutazione
4 Lupetti


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Boutinot Wine
1450 Kastner Place,
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Phone +34 972 531 727
E-mail: Conctat Us
Website: www.boutinotwines.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post", Italian based International digital wine platform.
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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