Recensioni & Punteggi

Campo Dottore 2017 – Calatroni

Written by Piero Pardini

Credits: © Azienda Agricola Calatroni

Vino: Campo Dottore
Composizione varietale: 100% Riesling renano
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017
Classificazione: Oltrepò Pavese Riesling DOC
Terreno: terreno ricco di calcare, posto a 280 metri s.l.m
Coltivazione: cordone speronato alto
Raccolta: A mano con una attenta selezione delle uve
Vinificazione: in acciaio
Temperatura di servizio: 8° – 10° C

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: riflessi dorati

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di frutta gialla, fiori bianchi: acacia, mela verde, idrocarburi ed erba tagliata

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: Astice alla catalana, salmone alla piastra marinato all’aneto


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Azienda Agricola Calatroni
27047 Montecalvo Versiggia – PV – Italy
Phone +39 0385 99013
E-mail: info@calatronivini.it
Website: www.calatronivini.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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