Recensioni & Punteggi

Campo Dottore 2017 – Calatroni

Written by Piero Pardini

Credits: © Azienda Agricola Calatroni

Vino: Campo Dottore
Composizione varietale: 100% Riesling renano
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017
Classificazione: Oltrepò Pavese Riesling DOC
Terreno: terreno ricco di calcare, posto a 280 metri s.l.m
Coltivazione: cordone speronato alto
Raccolta: A mano con una attenta selezione delle uve
Vinificazione: in acciaio
Temperatura di servizio: 8° – 10° C

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: riflessi dorati

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di frutta gialla, fiori bianchi: acacia, mela verde, idrocarburi ed erba tagliata

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: Astice alla catalana, salmone alla piastra marinato all’aneto


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Azienda Agricola Calatroni
27047 Montecalvo Versiggia – PV – Italy
Phone +39 0385 99013
E-mail: info@calatronivini.it
Website: www.calatronivini.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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