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Capichera 2016 – Capichera

Written by Piero Pardini

Credits: © Capichera

Vino: Capichera
Composizione varietale: 100% Vermentino
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016
Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Vigneti: in Gallura.
Età dei vigneti: 10/25 anni.
Esposizione e altimetrie: est-ovest, 120 m s.l.m.
Terreno: tipico Gallurese, originato dal disfacimento granitico (sabbioso, roccioso).
Sistema di allevamento delle viti: spalliera, 5.000 piante/ha.
Resa in uva: 60/80 q/ha.
Prima annata prodotta: 1980.
Immissione al consumo: un anno dopo la vendemmia.
Potenziale invecchiamento: 4/5 anni dopo la messa in vendita.

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di fiori bianchi, frutta a pasta gialla, fiori di arancio, ginestra e biancospino, salmastro ed erbe mediterranee

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: stinco di maialetto, carbonara di mare


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Capichera
07021 Arzachena (Olbia-Tempio)
Phone +39 0709 80800 – 80612
E-mail: info@capichera.it
Website: www.capichera.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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