Recensioni & Punteggi

Capichera 2016 – Capichera

Written by Piero Pardini

Credits: © Capichera

Vino: Capichera
Composizione varietale: 100% Vermentino
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016
Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Vigneti: in Gallura.
Età dei vigneti: 10/25 anni.
Esposizione e altimetrie: est-ovest, 120 m s.l.m.
Terreno: tipico Gallurese, originato dal disfacimento granitico (sabbioso, roccioso).
Sistema di allevamento delle viti: spalliera, 5.000 piante/ha.
Resa in uva: 60/80 q/ha.
Prima annata prodotta: 1980.
Immissione al consumo: un anno dopo la vendemmia.
Potenziale invecchiamento: 4/5 anni dopo la messa in vendita.

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di fiori bianchi, frutta a pasta gialla, fiori di arancio, ginestra e biancospino, salmastro ed erbe mediterranee

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: stinco di maialetto, carbonara di mare


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Capichera
07021 Arzachena (Olbia-Tempio)
Phone +39 0709 80800 – 80612
E-mail: info@capichera.it
Website: www.capichera.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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