Recensioni & Punteggi

Sannio Aglianico 2015 – Rossovermiglio

Sannio Aglianico 2015 - Rossovermiglio
Written by Piero Pardini

Credits: © Rossovermiglio

Proprietà: Verlingieri Pierantonio
Conduzione enologica: Verlingieri Pierantonio
Conduzione agronomica: Verlingieri Pierantonio
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 16
Bottiglie prodotte: 50.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2008

Vino: Aglianico
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2015.
Classificazione: Sannio D.O.C..
Zona di produzione: Comune di Paduli in provincia di Benevento, Campania.
Vitigno: 100% Aglianico.
Sistema di allevamento: spalliera.
Raccolta: manuale, in cassetta con selezione delle uve.
Altitudine dei vigneti: 260 m s.l.m..
Composizione del terreno: calcareo argilloso.
Resa per ettaro: massimo 100 q.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Vinificazione: in rosso in acciaio inox con fermentazione e macerazione del mosto a contatto con le bucce per circa 15 giorni ad una temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene anch’essa in acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese, poi altri 6 mesi in bottiglia.

Sannio Aglianico 2015 - Rossovermiglio

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico con riflessi aranciati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: sentori di fiori di bosco come rosa rossa e viola, frutti come mirtillo, fragolina, prugna dolce e visciola, pepe nero e ginepro, noce moscata, tabacco e cioccolato.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: Salsicce e friarielli.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

ROSSOVERMIGLIO
c/o Azienda Agricola Verlingieri
Via Paduli Buonalbergo, 53 – 82020 Paduli (BN)
Phone +39 0824 927178
E-mail: rossovermiglio@virgilio.it
Website: www.rossovermiglio.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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