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Rosemblanc 2016 – Tiare

Rosemblanc 2016 - Tiare
Written by Piero Pardini

Credits: © Tiare

Vino: Rosemblanc
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Bianco D.O.C. Collio.
Zona di produzione: Dolegna del Collio.
Vitigno: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla.
Terreno: limo argilloso.
Sistema di allevamento: guyot 10 gemme.
Vendemmia: manuale fine settembre, primi di ottobre.
Vinificazione: le uve vengono raccolte la mattina presto a temperatura non superiore ai 10°C, quindi macerate per 24 ore in pressa alla temperatura di 6°C e poi vengono pressate a pressione massima di 0,6 bar in atmosfera inerte. Il mosto fiore viene messo in vasca di acciaio inox dove vengono inoculati i lieviti selezionati e inizia la fermentazione a bassa temperatura. Dopo 48 ore la massa in fermentazione viene trasferita in botti di legno da 10 hl, dove svolge la fermentazione alcoolica a temperatura di cantina ( 18°C ). Infine dopo che il vino ha terminato lo svolgimento degli zuccheri viene lasciato riposare con battonage periodici ogni 20 gg sino al messe di settembre. In settembre il vino viene trasferito in vasche di acciaio dove viene chiarificato a freddo e poi messo in bottiglia.
Temperatura di servizio: 12° C.

Rosemblanc 2016 - Tiare

© Tiare

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: note di fiori bianchi freschi come biancospino e zagara, frutti leggermente maturi a pasta gialla come pesca albicocca e mela, erba tagliata e pietra focaia.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: tataki di salmone con riduzione di agrumi.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Tiare
Località Sant’Elena 3/a
34070 Dolegna del Collio (Gorizia)
Phone +39 0481 62491
E-mail: info@tiaredoc.com
Website: www.tiaredoc.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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