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Sauvignon 2018 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Sauvignon 2018 - Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Proprietà: Alberto di Grésy
Conduzione enologica: Matteo Sasso, Piero Ballario
Conduzione agronomica: Gian Piero Romana
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 35
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1797

Vino: Sauvignon
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Langhe D.O.C..
Vitigno: 100% Sauvignon.
Vinificazione: diraspatura e pressatura delle uve, illimpidimento del mosto mediante flottazione e successiva spillatura del mosto limpido.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento e maturazione del vino su lieviti selezionati per un periodo di quattro mesi.Imbottigliamento sterile e breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Sauvignon 2018 - Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

© Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi verdolini.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di fiori freschi come bosso e peonia, frutti come kiwi e litichi, foglia di pomodoro e paglia, gesso.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: grigliata di crostacei.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Strada della Stazione, 21 – Località Martinenga
12050 Barbaresco (CN)
Phone +39 0173 635221
E-mail: matilde@marchesidigresy.com
Website: www.marchesidigresy.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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