Credits: © La Bellanotte
Proprietà: Paolo Benassi
Conduzione enologica: Paolo Benassi
Conduzione agronomica: Paolo Benassi
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 16
Bottiglie prodotte: 80.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1987
Vino: Malvasia Istriana
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: I.G.T. Venezia Giulia.
Zona di produzione: Comune di Farra d’Isonzo (GO).
Vitigno: 100% Malvasia Istriana.
Clima: Caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
Terreno: Calcareo con presenza di ghiaie.
Altitudine: 50 m s.l.m..
Resa di produzione: 80 q.li/ha.
Età media delle viti: 60 anni.
Tecnica di vinificazione: Fermentazione termoregolata.
Invecchiamento: In acciaio per 5 mesi.
Affinamento: In bottiglia per 5 mesi.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Conservazione: Bottiglia coricata in ambiente a temp. costante 16-18 °C.
© La Bellanotte
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo dorato
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e fruttato
Osservazioni: note aromatiche caratteristiche del vitigno, fiori margherita appassita e giacinto, frutta tropicale.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: insalata di mare.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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La Bellanotte
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