Rosso di Montalcino 2018 - Col D'Orcia | The Wolf Post Wine Magazine

The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.

Credits: © Col D’Orcia – Toscana – Italia

Vino: Rosso di Montalcino Bio
Composizione varietale: 100% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 14,5% vol..
Annata: 2018.
Zona di produzione: sita a Montalcino, sulla collina di Sant’Angelo, affacciata sul fiume Orcia.
Altitudine media vigneti: mt 250 s.l.m..
Andamento climatico: inverno con piovosità nella media ed alcuni episodi nevosi nel mese di febbraio che hanno permesso di colmare il cospicuo deficit idrico. Inizio di primavera mite, con piogge sporadiche. Mesi di Giugno e Luglio caldi. Mese di Agosto è stato caratterizzato da piogge deboli e intermittenti nelle prime tre settimane e temperature medie di 25°C. Durante la prima settimana di settembre si sono riscontrate alcune giornate piovose con massime di 30°C. Inizio della raccolta a metà settembre.
Vinificazione: fermentazione sulle bucce della durata di 10 – 12 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28°C in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre delicatamente tannini e colore.
Invecchiamento: 9 mesi in botti di rovere di Slavonia di capacità da 75-150 hl. Segue l’affinamento in bottiglia.

Note di degustazione
Campione limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente.
Al naso è complesso e variegato nei suoi sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato. Pot pourri di fiori rossi leggermente appassiti; frutti di bosco come ribes, mora e ciliegia sotto spirito; chiodi di garofano e noce moscata; sentori di cacao e vaniglia, note balsamiche di menta ed eucalipto.
Il sorso è piacevole e invoglia a un nuovo sorso. Fresco abbastanza equilibrato nelle sue componenti, risulta intenso e con una buona persistenza gusto olfattiva che regala una chiusura di erbe balsamiche.
Si consiglia in abbinamento con pappardelle ai funghi porcini.

Valutazione