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Rosso di Montalcino 2018 – Pietroso

Rosso di Montalcino 2018 - Pietroso
Written by Piero Pardini

Credits: Pietroso – Toscana – Italia

Vino: Rosso di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: D.O.C..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Zona di produzione: uve provenienti da vigneti di proprietà in diversi versanti del comune di Montalcino.
Altitudine: 400 – 500 m s.l.m..
Tipologia del terreno: terreno con tessitura franco sabbiosa, con argille e abbondante scheletro galestroso.
Raccolta: manuale, la prima settimana di ottobre.
Clima: ventilato asciutto.
Ceppi per ettaro: 4000/5000.
Resa: 70 quintali uva/ettaro.
Sistema d’allevamento: cordone speronato.
Tecnica di produzione: fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 20gg in tini di acciaio a temperatura controllata (circa 30° C).
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux di rovere francese.
Temperatura di servizio: 18° C.
Conservazione: vino da buon invecchiamento, tenere le bottiglie coricate a temperatura di circa 15°C al buio, senza rumori e odori.
Primo anno di produzione: 1978.

Rosso di Montalcino 2018 - Pietroso

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza.
All’esame olfattivo il campione si presenta con un ventaglio di profumi ampio: note floreali di viola e orchidea; sentori fruttati di lampone e ciliegia; note speziate di vaniglia, cannella e pepe bianco; sentori di foglia di pomodoro e sottobosco.
Il sorso è abbastanza equilibrato tra le sue parti, si evidenzia la sua freschezza e un tannino seppur importante ben levigato. Trovano conferma i sentori evidenziati con l’esame olfattivo e permane con un finale abbastanza persistente una note di spezie dolci.
Si consiglia in abbinamento con un filetto al pepe verde.

Valutazione
3 Lupetti


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Azienda Agricola Pietroso
Podere Pietroso, 257
53024 Montalcino (Siena)
Phone +39 0577 848573
E-mail: info@pietroso.it
Website: www.pietroso.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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