Credits: © Podere Casina
Nel 1987 i coniugi Rahel Kimmich e Marcello Pirisi acquistano un podere abbandonato di 45 ettari sulle assolate colline della maremma fra i comuni di Grosseto e Scansano. Con tanta fatica, ma anche tanta passione, lo trasformano in una bellissima azienda nella quale oggi vivono con i loro tre figli: Ivan, Michele e Andrea. Tutti i lavori, dalla vigna alla cantina, sono seguiti personalmente dai membri della famiglia. I vigneti si estendono su una superficie di 12 ettari che sono coltivati con le varietà di Sangiovese e Syrah. Marcello Pirisi, insieme al figlio Andrea, si occupa della produzione del vino. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionandole con cura e vengono lavorate nella loro cantina. Il risultato sono vini di ottima qualità. L’artista Rahel Kimmich dà un’impronta con il suo stile e la sua passione ai prodotti dell’azienda “Podere Casina” curandone personalmente l’immagine. Il loro vino li rappresenta in pieno.
Proprietà: Rahel Kimmich e Marcello Pirisi
Conduzione enologica: Andrea e Marcello Pirisi
Conduzione agronomica: Andrea e Marcello Pirisi
Viticultura: convenzionale
Ettari vitati: 12
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì su prenotazione
Anno di fondazione: 1987
Vino: Morellino di Scansano
Composizione varietale: 85% Sangiovese, 15% Syrah.
Denominazione: D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019.
Altitudine: 150 s.l.m..
Esposizione: sud-ovest.
Tipologia del terreno: tendenzialmente argillosa con buona presenza di scheletro.
Estensione dei vigneti: 11 ha.
Anno di impianto: 1998.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Numero ceppi per ettaro: 5.000.
Resa per ettaro: 70 q.li.
Vendemmia: fine settembre raccolta a mano.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 2-3 settimane.
Fermentazione malolattica: interamente svolta.
Maturazione: 6 mesi acciaio inox.
Affinamento in bottiglie: 3 mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18°C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso porpora
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e vinoso
Osservazioni: Sentori di fiori violacei come la viola, il glicine e lavanda, profumi di frutti a bacca nera e frutti freschi come il mirtillo, la mora e la prugna. Si percepiscono anche leggeri richiami al profumo di vino fermentato in cantina nel tino.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Note: vino rosso molto piacevole da bere e sorprende per il suo perfetto equilibrio gustativo che invoglia a un successivo sorso.
Abbinamento: salumi toscani, pappa al pomodoro.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Podere Casina
Piagge del Maiano 74
58100 Istia d’Ombrone – Grosseto
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