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Granello 2018 – Ricasoli 1141

Granello 2018 - Ricasoli 1141
Written by Piero Pardini

Credits: Ricasoli 1141

Proprietà: Ricasoli
Conduzione enologica: Carlo Ferrini, Massimiliano Biagi
Conduzione agronomica: Massimiliano Biagi
Viticoltura: convenzionale ed ecosostenibile
Ettari vitati: 240
Bottiglie prodotte: 2.000.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1141

Vino: Granello
Composizione varietale: 95% Sauvignon Blanc con una piccola percentuale di uve aromatiche a bacca bianca.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Toscana I.G.T. Passito.
Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio a 14°C-15°C circa. Il dolcissimo mosto fermenta lentamente per 30gg al fine di non disperdere nessuna delle sue note fresche, dolci e fruttate.

Granello 2018 - Ricasoli 1141

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo dorato
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi ambrati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: lieve nota aromatica, seguono sentori di fiori appassiti, effluvio fruttato di fico, albicocca candita e frutta sciroppata. Nuance balsamica di liquirizia nel finale.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: abboccato
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: pasticceria della tradizione Toscana.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Barone Ricasoli Spa Società Agricola
Località Madonna a Brolio
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Phone +39 0577 7301
E-mail: barone@ricasoli.it
Website: www.ricasoli.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post Wine Magazine" and "Piero Pardini Wine Reviews" (https://pieropardiniwinereviews.substack.com/).
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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