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Granello 2018 – Ricasoli 1141

Granello 2018 - Ricasoli 1141
Written by Piero Pardini

Credits: Ricasoli 1141

Proprietà: Ricasoli
Conduzione enologica: Carlo Ferrini, Massimiliano Biagi
Conduzione agronomica: Massimiliano Biagi
Viticoltura: convenzionale ed ecosostenibile
Ettari vitati: 240
Bottiglie prodotte: 2.000.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1141

Vino: Granello
Composizione varietale: 95% Sauvignon Blanc con una piccola percentuale di uve aromatiche a bacca bianca.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Toscana I.G.T. Passito.
Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio a 14°C-15°C circa. Il dolcissimo mosto fermenta lentamente per 30gg al fine di non disperdere nessuna delle sue note fresche, dolci e fruttate.

Granello 2018 - Ricasoli 1141

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo dorato
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi ambrati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: lieve nota aromatica, seguono sentori di fiori appassiti, effluvio fruttato di fico, albicocca candita e frutta sciroppata. Nuance balsamica di liquirizia nel finale.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: abboccato
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: pasticceria della tradizione Toscana.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Barone Ricasoli Spa Società Agricola
Località Madonna a Brolio
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Phone +39 0577 7301
E-mail: barone@ricasoli.it
Website: www.ricasoli.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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