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Credits: Feudo Montoni
Proprietà: Fabio Sireci
Conduzione enologica: Fabio Sireci
Conduzione agronomica: Fabio Sireci
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 30
Bottiglie prodotte: 215.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1469
Vino: Passito Rosso
Composizione varietale: 80% Nero d’Avola 20% Perricone.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: S.A.
Denominazione: I.G.T. Terre Siciliane.
Composizione del terreno: roccioso ferroso, sabbioso.
Altitudine media vigneti: mt 700 s.l.m..
Esposizione: levante.
Età di vigneti: 30-55 anni.
Forma di allevamento: spalliera guyot e alberello.
Epoca di vendemmia: settembre.
Vinificazione: cemento.
Maturazione: 7 mesi in barriques.
Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
Prima annata prodotta: 2010.
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso granato
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: apertura floreale di pot puorri di fiori viola appassiti tra cui lavanda e violetta, dolci note di marmellata di more e mirtilli, prugne secche e liquore al mirto, caramella di liquirizia e note balsamiche in chiusura.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: dolce
Alcoli: caldo
Polialcoli: pastoso
Durezza
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Note: un vino dai profumi assuefacenti che invitano all’assaggio. Al gusto, ottima la parte delle parti morbide e buono il bilanciamento con le parti dure, intensità presente e qualità gusto olfattiva indubbiamente fine.
Abbinamenti: cheesecake americano con marmellata di mirtilli.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Feudo Montoni
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