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Leclisse 2020 – Cantina Paltrinieri

Leclisse 2020 - Cantina Paltrinieri
Written by Piero Pardini

Credits: © Cantina Paltrinieri – Emilia Romagna – Italia

Vino: Leclisse
Composizione varietale: 100% Lambrusco di Sorbara
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Annata: 2020
Classificazione: Lambrusco di Sorbara DOC “Cru” secco frizzante, selezione.
Terreno: sciolto, prevalentemente limoso, sabbioso, fresco e con buona presenza di sostanze organiche
Vigna: vigneto del “Cristo” (15 ettari).
Periodo di vendemmia: metà settembre.
Resa per ettaro: 120 q/ha.
Vinificazione: mosto fiore, senza macerazione, fermentazione alcolica e rifermentazione di almeno 3 mesi con metodo Martinotti.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.

Leclisse 2020 - Cantina Paltrinieri

© Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Campione dal colore rosa tenue, quasi cipria, dal perlage fine e persistente.
All’olfatto spiccano note di fiori freschi quali gelsomino e biancospino, sentori fruttati che ricordano i frutti di bosco: ribes, more e fragoline. Nuance di vaniglia nel finale.
Al gusto regala un sorso fresco, dall’importante acidità. Prevalgono le note fruttate, che risultano persistenti. Campione equilibrato nelle sue componenti. Si consiglia in abbinamento con una tartare di pesce spada.

Valutazione
3 Lupetti


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Cantina Paltrinieri
Via Cristo 49 Sorbara (Modena)
Phone +39 059 902047
E-mail: info@cantinapaltrinieri.it
Website: www.cantinapaltrinieri.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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