Vino: Brunello di Montalcino Riserva
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2015.
Temperatura di servizio: 18° C.
Note di degustazione
Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granati.
Al naso il bouquet dei profumi è complesso, intenso. I profumi si susseguono in armonia: sentori floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi, note fruttate di fragolina di bosco, mirtillo e mora. Nuance di liquirizia e sentori speziati di vaniglia, cannella e chiodi di garofano.
L’esame gusto olfattivo conferma quanto percepito all’olfatto, permane in bocca la percezione di frutta matura e una nota balsamica nel finale. Il sorso è ricco, opulento, piacevole, persistente. Si consiglia in abbinamento con coniglio in porchetta.
Valutazione
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