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Brunello di Montalcino 2016 – Pietroso

Brunello di Montalcino 2016 - Pietroso
Written by Piero Pardini

Credits: Pietroso – Toscana – Italia

Vino: Brunello di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016.
Raccolta: manuale, la prima settimana di ottobre.
Clima: ventilato asciutto.
Ceppi per ettaro: 4000/5000.
Resa: 60 quintali uva/ettaro.
Sistema d’allevamento: cordone speronato.
Tecnica di produzione: fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 20gg in tini di acciaio e legno a temperatura controllata (circa 30°C).
Affinamento: 6 mesi in tonneaux di rovere francese e successivamente 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Conservazione: vino da lungo invecchiamento, tenere le bottiglie coricate a temperatura di 15°C al buio, senza rumori e odori.
Primo anno di produzione: 1978

Brunello di Montalcino 2016 - Pietroso

© Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Campione, limpido, di colore rosso rubino tendente al granato, di buona consistenza.
Al naso si presenta intenso, ampio nel suo ventaglio di profumi, si evidenziano note di piccoli frutti a bacca rossa, confettura, leggero sentore di vaniglia, ma anche note di garofano e spezie dolci. Chiusura con nuance di sottobosco e legno aromatico.
Il sorso conferma quanto percepito all’olfatto. Il tannino è elegante, ben bilanciato. Lunga la persistenza aromatica, che lascia in bocca un delicato retrogusto di frutti maturi e scatola di sigari.
Si consiglia in abbinamento con bocconcini di manzo alla cacciatora.

Valutazione
5 Lupetti


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Azienda Agricola Pietroso
Podere Pietroso, 257
53024 Montalcino (Siena)
Phone +39 0577 848573
E-mail: info@pietroso.it
Website: www.pietroso.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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