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Nero 2017 – Conti Zecca

Nero 2017 - Conti Zecca
Written by Piero Pardini

Credits: Conti Zecca – PUGLIA – ITALIA

Vino: Nero
Denominazione: IGP Salento Rosso.
Composizione varietale: Negroamaro e Cabernet Sauvignon.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Comune di produzione: Salice Salentino.
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità di impianto: 5.000-5.700 piante per Ha.
Resa per ettaro: 50 q.li di uva.
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12-15 giorni alla temperatura di 28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione barriques di legno francese e poi in botti di rovere da 30 Hl e successivo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18°C.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con piccole trame granate, consistente.
Il campione presenta un ventaglio di sentori ampio e complesso: floreale, fruttato, speziato e tostato. Sentori di fiori rossi leggermente appassiti, seguiti da un effluvio fruttato che ricorda le primizie del bosco a bacca rossa: mirtillo, ribes e fragoline. Si evidenziano note di speziate quali vaniglia e noce moscata. Chiudono note di legni pregiati.
Il sorso è ricco, perfettamente bilanciato nelle sue parti. Il tannino è importante e setoso. Buona la persistenza gusto olfattiva con un retrogusto di liquirizia.
Si consiglia in abbinamento a piatti di carne elaborati di cacciagione.

Valutazione
4 Lupetti


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Az. Agr. Conti Zecca
Via Cesarea sn
73045 Leverano (LE)
Phone +39 0832 925613
E-mail: info@contizecca.it
Website: www.contizecca.it


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About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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