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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: La Baraja
Tasso alcolometrico 15% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: D.O. Ribera del Duero.
Vitigni: 75% Tinto Fino, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Note di degustazione
All’esame nel bicchiere il campione è limpido, di colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, consistente.
Al naso il ventaglio dei profumi è ampio e complesso: floreale, fruttato, speziato e tostato. Sentori di fiori di geranio, lavanda e viola, Note di piccoli frutti di bosco a bacca scura come mirtillo, ribes e amarena sotto spirito. Profumi di spezie che ricordano la cannella e la vaniglia, chiusura con sentori di legni pregiati.
Sorso generoso, con un’importante tannino, che ben levigato e setoso. Fresco, con una buona acidità che invita a un nuovo sorso. Buona la persistenza gusto olfattiva, con un retrogusto di frutta matura e spezie dolci.
Si consiglia in abbinamento con spezzatino di manzo ai funghi porcini.
Valutazione
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