Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Viña Pedrosa Reserva
Varietale: 100% Tempranillo.
Denominazione: D.O. Ribera del Duero.
Tasso alcolometrico: 14.5% vol.
Annata: 2018.
Età vigneto: fino a 50 anni.
Altitudine: 840 metri.
Terreno: argilloso – calcareo.
Vendemmia: manuale.
Affinamento: minimo 24 mesi in botti di rovere francese e americano.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
Produzione: 52.408 bottiglie da 75 cl.
Data di imbottigliamento: gennaio 2021.
Temperatura di servizio: 16°-17° C.
Annata 2018: L’inverno è stato freddo, si sono raggiunte temperature di -12° C. Le basse temperature sono proseguite nei mesi di febbraio e marzo. L’inverno si è concluso con piogge abbondanti che si sono protratte durante la primavera. Il germogliamento è avvenuto a fine aprile. Le piogge sono cessate a fine giugno e le temperature sono iniziate ad aumentare. C’erano le condizioni ideali per una buona fruttificazione e allegagione che, già a quel tempo, prevedeva un raccolto abbondante. Nel mese di luglio le temperature erano un po’ più basse del solito, ciò ha fatto sì che le piante proseguissero nel loro sviluppo, in particolare grazie alle abbondanti riserve idriche. Durante il processo di maturazione, con temperature molto calde a Settembre e superiore alla norma in ottobre, c’è stata una rapida evoluzione piante con meno uva. La dimensione delle bacche in questo raccolto era più grande del solito. La vendemmia è iniziata l’8 ottobre e si è conclusa il 22 dello stesso mese. La vendemmia del 2018 è stata valutata come molto buona dal Consiglio di regolamentazione della D.O. Ribera del Duero.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino molto intenso, di buona consistenza.
Campione dall’ampio e variegato bouquet dei sentori. Sentori di fiori rossi appassiti, note importanti di frutti di bosco a bacca scura, quasi in confettura. Sentori di prugna essiccata e susina cotta al formo. Lievi profumi di spezie dolci e chiusura di legni nobili.
Il sorso è opulento, importante, bilanciato nelle sue parti di grande struttura e piacevolezza.
Un campione da bere abbinato a importanti piatti a base di carne, ma anche da conservare nella propria cantina per apprezzare la sua evoluzione con qualche anno in più di affinamento. Una piacevole scoperta.
Valutazione
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Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Avda. Ribera del Duero, 30
09314 Pedrosa de Duero (Burgos), SPAIN.
Phone +34 947 530 100
E-mail: vinapedrosa@perezpascuas.com
Website: www.perezpascuas.com
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