Recensioni & Punteggi

Il Ritrovo 2006 – La Casa di Bricciano

Written by Piero Pardini

Credits: © La Casa di Bricciano

L’Azienda Biologica a carattere familiare La Casa di Bricciano nasce nel 1992, all’insegna di un’agricoltura biologica nel pieno rispetto della natura e un’attenzione scrupolosa per la qualità dei suoi prodotti. I primi vini sul mercato sono usciti nel 2001 e dal 2009 hanno la certificazione biologica.
Nel territorio del Chianti Classico (Toscana), dal lavoro nelle vigne fino alla vinificazione in cantina e poi all’affinamento, vengono curati scrupolosamente e artigianalmente tutti i passaggi per poter offrire una quantità limitata di prodotti di ottima qualità, vini che hanno ricevuto negli anni molti riconoscimenti e medaglie in ambito internazionale, a dimostrazione che dalla coltivazione biologica possono nascere prodotti eccellenti.

Vino: Il Ritrovo (biologio)
Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot
Classificazione: I.G.T. Toscana
Tipo di raccolta: manuale
Titolo alcolometrico: 14%
Annata: 2006
Altimetria del vigneto: 550m s.l.m.
Vinificazione: macerazione pellicolare 18 giorni in vasche di accaio, affinamento 16 mesi in barriques di rovere francese da 225l

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: colore intenso, riflessi con leggera unghia granata

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: fruttato, floreale, speziato e tostato
Osservazioni: sentori di frutta rossa matura: ribes, mora, mirtillo; pepe nero, eucalipto, liquirizia e smalto

Esame gusto/olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura o corpo: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: coniglio lardellato, panino al lampredotto.

Azienda Agricola Biologica “La Casa di Bricciano”
Gaiole in Chianti – SIENA – ITALY
Phone +39 0577 749297
E-mail: lacasadibricciano@alice.it
Website: www.lacasadibricciano.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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