Recensioni & Punteggi

Semel 2016 – Fattoria Betti

Written by Piero Pardini

Credits: © Fattoria Betti

Vino: Semel
Composizione varietale: 100% Merlot
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Terreno: terreno argilloso, posto a 150-200 metri s.l.m
Coltivazione: cordone speronato
Raccolta: A mano con una attenta selezione delle uve
Vinificazione: fermentazione con follature per 10 giorni a temperature controllate. Maturazione in botti di rovere (12 mesi) da 225 lt. e in vasche di acciaio (3 mesi), tre mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°-18° C

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: colore intenso con riflessi porpora

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: sentori di ciliegia durone matura, frutti di bosco come mora e mirtillo, profumi di sotto bosco

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: filetto all’alpina, selvaggina in umido, petto d’anatra al porto


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Società Agricola Betti
Via Boschetti e Campano, 66
51039 Quarrata (Pistoia)
Phone +39 338 6636313
E-mail: info@fattoriabetti.it
Website: www.fattoriabetti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

This site is protected by wp-copyrightpro.com