Recensioni & Punteggi

Semel 2016 – Fattoria Betti

Written by Piero Pardini

Credits: © Fattoria Betti

Vino: Semel
Composizione varietale: 100% Merlot
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Terreno: terreno argilloso, posto a 150-200 metri s.l.m
Coltivazione: cordone speronato
Raccolta: A mano con una attenta selezione delle uve
Vinificazione: fermentazione con follature per 10 giorni a temperature controllate. Maturazione in botti di rovere (12 mesi) da 225 lt. e in vasche di acciaio (3 mesi), tre mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°-18° C

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: colore intenso con riflessi porpora

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: sentori di ciliegia durone matura, frutti di bosco come mora e mirtillo, profumi di sotto bosco

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: filetto all’alpina, selvaggina in umido, petto d’anatra al porto


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Società Agricola Betti
Via Boschetti e Campano, 66
51039 Quarrata (Pistoia)
Phone +39 338 6636313
E-mail: info@fattoriabetti.it
Website: www.fattoriabetti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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