Credits: © Fattoria Betti
Vino: Semel
Composizione varietale: 100% Merlot
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Terreno: terreno argilloso, posto a 150-200 metri s.l.m
Coltivazione: cordone speronato
Raccolta: A mano con una attenta selezione delle uve
Vinificazione: fermentazione con follature per 10 giorni a temperature controllate. Maturazione in botti di rovere (12 mesi) da 225 lt. e in vasche di acciaio (3 mesi), tre mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°-18° C
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: colore intenso con riflessi porpora
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: sentori di ciliegia durone matura, frutti di bosco come mora e mirtillo, profumi di sotto bosco
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: filetto all’alpina, selvaggina in umido, petto d’anatra al porto
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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