Vino: Simison
Varietali: 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella.
Denominazione: Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico.
Titolo alcolometrico: 16,5% vol..
Annata: 2018.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal color rosso granato molto intenso e dalle leggere trame rubino, consistente.
Al naso è un tripudio di profumi, intensi e di qualità fine. Si apre con note floreali intrecciate a sentori piccoli frutti di bosco a bacca rossa in confettura. Completano il ventaglio olfattivo evidenti sentori di spezie ove spiccano il cardamomo, la noce moscata e sentori di pepe nero appena macinato. Nel finale si evidenzia una nota balsamica impreziosita da un assuefacente sentore di scatola di sigari.
Il sorso è unico, ricco, avvolgente. Perfettamente bilanciato nelle sue parti è supportato da una trama tannica importante ma ben levigata. Permane in bocca un lungo retrogusto di frutta in confettura e tabacco pregiato.
Valutazione
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Luciano Arduini
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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
